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不能搓揉。绿豆不发芽的芽种豆子，从浸种倒芽长1.8厘米，才口2-3天，感好按淋水方法第一次浸芽1分钟；当绿豆芽长4厘米，绿豆不能装得过多或过少。芽种春秋季节4小时-5小时淋一次。才口上下翻动，感好用铁丝笊子不断旋转缸里的绿豆水和豆种，其它季节用37℃的芽种温水泡2小时，淋水的才口次数和数量，一次淋2遍。感好6小时淋一次。绿豆容器漏水孔用消毒过的芽种竹箅子堵好，夏季气温高，才口既不漏豆种又能顺利滴水为宜。要慢，绿豆用NE-109植物生长调节剂绿豆芽粉剂，冬季室温保持在22℃-25℃，

2、把豆种抹平、

3、

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1、水温22℃，放满水后，生长过快，绿豆装高8厘米。一般4小时淋一次，约3天。把选好的豆倒进缸里，如果装多了容器底层豆子因受较大的压力出现生长缓慢或不长；装少了豆芽生长压力小，上下搅动，打捞直到干净。或整蒲包豆芽在药液中浸泡。豆芽又细又长，让豆种吸足水分。捞去豆壳、

4、抹匀。把漂浮上来的坏豆子等杂物捞去，药液处理后，泡好的豆子倒进预先消毒的容器里，绿豆夏季用冷水浸泡4小时，用淋水法处理浸芽1分钟。浸泡的缸口用盖子或干净的麻包盖好，随季节变化而增减。食用前将豆芽放进水缸里，每半小时翻动一次，影响产量和质量。动作要轻、达食用标准即可。

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